El Aceite de girasol es un aceite vegetal que se obtiene por prensado en frio de las semillas de girasol.

Es un aceite vegetal que comparado con el aceite de oliva tiene una cantidad moderada de oleicos y tiene abundante vitamina E, lo que lo convierte en un potente antioxidante.

El aceite de girasol tiene distintos usos:

aceite de girasol en la cocina; Aquí podemos distinguir el aceite de girasol que podemos comprar en el supermercado que tiene un color tenue y un sabor muy suave.

Y el aceite de girasol obtenido por primera presión en frio de las semillas tiene un marcado sabor y un color mas intenso.

En la industria se utiliza para producir biodiesel combinado con otros aceites vegetales.

Y para dar masajes, también es un aceite muy valorado por los profesionales, ya que transmite muy bien el calor de las manos y tiene mucho mayor rendimiento que otros aceites.

El aceite de girasol aporta gran cantidad de omega 6, lo que resulta muy beneficioso tanto para la salud del corazón como para el sistema nervioso.
Pero hay que tener cuidado con el consumo de este aceite ya que un exceso de omega 6, pone en peligro el aprovechamiento de omega 3 ya que tanto el omega 6 como el omega 3 comparten las mismas rutas metabólicas.

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