Alga Wakame Mimasa, coccion rapida

Alga Wakame Mimasa, coccion rapida

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Alga Wakame Mimasa, se puede tomar cruda en una buena ensalada o hervirla para acompañar un plato de verduras. Y en polvo, se utiliza como condimento.

Alga Wakame Mimasa, se puede tomar cruda en una buena ensalada o hervirla para acompañar un plato de verduras. Y en polvo, se utiliza como condimento.

El alga Wakame es muy prolífica en la costa de Japón.

Alga Wakame Mimasa es un vegetal marino, de largas hojas y bordes irregulares, que crece en las rocas a una profundidad de entre 3 y 10 metros, en zonas de corrientes de movimiento rápido, igual que el alga kombu.

Aunque son similares, la principal diferencia es que la Wakame es menos dura y necesita menor tiempo de cocción.

La mayoría de la wakame que se comercializa se hierve previamente, con lo que pierde parte de sus propiedades nutricionales y su característico sabor.

La wakame japonesa de MIMASA se seca al sol y, por lo tanto, retiene su valor nutritivo, así como su sabor original.

Amplias posibilidades
El alga Wakame tiene el olor del mar y un color verde oscuro.

Para mantenerla, es mejor cocinarla poco tiempo.

Se usa en la preparación de cualquier sopa miso y también acompaña platos de pescado o pollo.

Se puede tomar cruda en ensalada o hervida con las verduras.

Asimismo, el polvo de wakame se puede utilizar como condimento de arroz o vegetales.

Simplemente, se pone al horno un trozo de wakame de MIMASA hasta que quede bien tostada y se desmenuza en forma de polvo.

El alga Wakame proporciona vitaminas A, B1, B2 y C.

Alga Wakame Mimasa es especialmente rica en potasio, sodio, calcio, fósforo y magnesio.

Su contenido en yodo la convierte en un complemento desaconsejable en casos de alteración en las tiroides.

Lo más característico de esta alga son sus propiedades. Por ejemplo, con 100 g de wakame completamos un 36% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de sodio.

Alga Wakame Mimasa posee un alto contenido en agua, por lo que va a influir en la hidratación del organismo (y la piel) y ayudará a reponer las sales minerales perdidas durante el día o el ejercicio físico.
Completo aporte nutricional
Nutricionalmente, el alga wakame es baja en calorías, no aporta grasas y tiene una baja concentración en hidratos de carbono.

Es un alimento natural muy útil para las personas con presión arterial alta, debido a que contiene una rica cantidad de ácido algínico que ayuda a eliminar el sodio del cuerpo, al igual que otros metales pesados y elementos tóxicos.

Posee el 49% de la CDR por cada 100 gramos en folatos, por lo que es un alimento indicado para favorecer la regeneración celular, algo muy recomendado durante el embarazo y en deportistas.

Alga Wakame Mimasa contiene el 12% de la CDR de hierro (por lo que está muy indicada para personas con anemia o para las mujeres durante la menstruación), el 15% de calcio (más que un vaso de leche, y por ello está recomendado para personas intolerantes a la lactosa) y el 27% de la de magnesio (ideal para evitar calambres musculares).

Esta alga es energizante, estimula el sistema inmunitario y, a su vez, retrasa el cansancio y la fatiga. Gracias al ácido algínico, tiene un ligero efecto saciante, por lo que calma las ganas de comer.

 

Valores nutricionales (100 g):

Energía 45 kcal

Proteínas 3 g

Grasas 0,6 g

Saturadas 0,1 g

Hidratos de carbono 8,65 g

Azúcares 0,6 g

Sodio 0,87 g

No-fibroso 8,6 g

Fibroso 32,7 g

Presentacion:

50 grs.

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