Tempeh Mimasa, soja fermentada con calor

Tempeh Mimasa, soja fermentada con calor

7,15

Tempeh Mimasa, producto vegetal que usa intredientes ecologicos y de origen no transgenicos.

Tempeh Mimasa, producto vegetal que usa intredientes ecologicos y de origen no transgenicos.

Tempeh Mimasa, un toque de salud y de sabor para tu cocina diaria.

El tempeh es un derivado de la soja que se obtiene mediante un proceso de fermentación con calor.

Originario de Indonesia, destaca por su alto valor nutritivo, especialmente en proteínas, y su fácil digestión.

El tempeh ecológico de MIMASA está elaborado con soja, tamari-shoyu (ambos de cultivo ecológico) y sal.

El Tempeh se obtiene a partir de la fermentación de la soja con el hongo Rhizopus oligosporosus.

Este proceso hace que la proteína de la soja sea más digestiva, reduciendo por ejemplo los oligosacáridos, que están relacionados de manera frecuente con los gases.

Durante la fermentación también aparecen agentes naturales antibacterianos que hacen las funciones de antibiótico en la lucha contra algunos microorganismos, de ahí que en Indonesia sea considerado un alimento terapéutico en casos de dolencias intestinales.

Propiedades y formas de consumo
En cuanto a sus propiedades, el Tempeh destaca sobre todo por su contenido en isoflavonas y saponinas, además de contar con todos los aminoácidos esenciales.

Las isoflavonas alivian la rigidez en el cuello y los hombros.

Asimismo, favorecen la prevención del cáncer de mama.

La saponina, por su parte favorece que se inhiba la peroxidación lipídica, provocando un efecto anti-envejecimiento, y la prevención del endurecimiento de las arterias y de enfermedades hepáticas.

El Tempeh de MIMASA se presenta en piezas rectangulares y compactadas, con los granos de soja medio enteros y cocidos con Tamari-Shoyu, a punto de comer.

También se puede cortar en lonchas más finas y tostar en la plancha para que quede crujiente.

Cortado en lonchas, se puede rebozar y freír para luego aliñarlo con Tamari-Shoyu.

Por último, se puede utilizar para preparar estofados con verduras o como ingrediente en numerosos platos, como sopas o ensaladas.

Valores nutricionales (100 g):

Energía 103,29 kcal

Proteínas 18,98 g

Grasas 1,49 g

Saturadas 0 g

Hidratos de carbono 3,49 g

Azúcares 0,28 g

Sodio 0,37 g

Presentación:

250 grs,

SKU: 8436032151403 - ¿Necesitas ayuda? Contáctanos Dejar un comentario

Categoría: .

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

ACEPTAR